说到呼伦贝尔的美食

如果你只停留的烤全羊阶段

那就太初级了

今天给广大吃货系统普及！

准备好纸巾，接下来你会口水不止！

美食分区：草原区vs林区

众所周知呼伦贝尔拥有大片肥美草场

所以牛羊肉最为鲜嫩可口

同时这里还毗邻大兴安岭林区

盛产菌菇野菜各种山珍

草原区

为什么灰太狼只抓青青草原的羔羊？

草场决定肉质，水源决定口感！

这样绿到发亮的草场，棵棵“根正苗红”

天然水源，富含矿物元素

呼伦贝尔的羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水”

羊肉性温，营养丰富

脂肪含量较少

而且还能增加消化酶

保护胃壁，修复胃黏膜

帮助脾胃消化

起到抗衰老的作用

还有补血温经等功效

羊肉经过腌制，吸入了香料的精华

干枯的果木带来了山林的气息

点燃后借助草原的风燃至火红无烟

架羊！倒酒！载歌载舞！

人们享用食物也感恩草原的神明！

最嫩的羔羊涮着吃！涮羔羊肉

羔羊肉不仅肉质鲜嫩

而且有很高的营养价值

选择羔羊腿肉薄切

汤中加入野生菌菇野菜

真正的好汤，会越涮越清！

最鲜的羊肉拆着吃！手把肉

羊肉带骨拆成小块放在清水锅里

不加盐等调味佐料，用旺火煮

待水滚沸立即出锅上桌

蘸佐料食用，其肉鲜嫩，原汁原味

目前的手把肉大多经过改良

辅以盐面、米醋、花椒、八角

味精、辣椒油、姜丝、葱段等调味

佐料进行特殊烹制后再食用

其鲜嫩不变但味道更加独特

大口吃肉，大口喝酒！马奶酒

古法酿制：

将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌

数日后便乳脂分离，发酵成酒

如今蒙古人酿制

马奶酒的工艺日益精湛完善

不仅有简单的发酵法

还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法

六蒸六酿后的奶酒方为上品

清冽的酒香与奶香

一口下肚就掩藏起你所有羞涩

临河的肥鱼，用手抓

抓来的鱼烤着吃

铁锅炖

怎么做都鲜美！

铁锅炖除了鱼肉还加入

豆腐、青菜、土豆、粉条等

最绝的是锅边贴的饼子

玉米杂粮吸收了肉香菜香

吃这种饼子一定要手快！

慢了就被别人抢光了！

牛肉干

从左到右是

普通干、非常干、超级干

奶制品

奶酥、奶酪、奶片、奶饼、奶豆...

香甜浓郁

林区

不是每一颗蓝莓

都能走完这1毫米的距离

蓝莓酸奶冰淇淋

从枝头到你的手中

经过了自然的物竞天择

以及雨露滋养

最后只隔了1毫米的纸盒

一口大兴安岭的味道

你看到草木繁茂

幼芽到参天古木

亿万年的光景在眼前、口中流过

来自松树的赠礼，松子

大兴安岭偃松的松籽

个头较红松松籽小

香味却更浓

大兴安岭黑木耳

生长缓慢，耳片长的厚

口感好，山林精华凝聚的珍宝

山野菜

野生蕨菜、黄瓜香、猴腿菜

黄花菜、四叶菜、薇菜

山芹菜、螫麻子、柳蒿芽...

例如蕨菜有一种独特的美感

来自亿万年前，曾是恐龙的主食

蛋白质、脂肪、碳水化合物

维生素矿物质等营养成分

而且富含植物纤维素

菌菇

大兴安岭最著名的就是

猴头菇

名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口

一年的尾声

蒙古人会将这些珍宝集合

做成美食，祭祀神明

俄式美食

除了山林与草原的赠礼

在呼伦贝尔也可以吃到异域风味

宁静的俄罗斯小镇

地道的俄式菜肴

最香的就是俄式面包

优质麦粉经过俄罗斯妈妈

揉擀、烘烤

最后冒着热气端到你面前

传统蒙餐

一桌饭菜就能看出的豪放民风

奶酒、羊肉、炒米...

蒙餐作为极具地方特色的餐饮

是北方餐饮的浓缩之一

吸纳了地域特点、气候特点、文化特点

擦口水啦！想吃嘛？

 好之旅带你去吃！